Vinglas är en stor del av vinets kultur och teater – en av de första sakerna man lägger märke till med en finrestaurang, särskilt en i västerländsk stil – är glasvarorna på bordet.Om en vän ger dig ett glas vin på väg till en fest, kommer kvaliteten på glaset hon ger dig att säga mycket om vinet inuti.
Även om det kan tyckas som att detta lägger för mycket vikt vid presentationen, har kvaliteten på glaset i verkligheten en betydande inverkan på hur du upplever vinet.Därför är det väl värt att lägga lite tid på att förstå de viktigaste tecknen på kvalitet så att du kan vara säker på att du inte går miste om en fantastisk upplevelse genom att använda glas som inte håller standarden.
Den första punkten att tänka på är tydlighet.Precis som när vi smakar vin kan vi använda våra ögon som våra första verktyg för att bedöma kvaliteten på ett glas.Ett vinglas tillverkat av kristall (som innehåller bly) eller kristallint glas (som inte gör det) kommer att ha mycket större briljans och klarhet än ett glas som är tillverkat av sodalimeglas (den typ av glas som används för fönster, de flesta flaskor och burkar).Ofullkomligheter som bubblor eller en märkbar blå eller grön nyans är ett annat tecken på att en sämre råvara har använts.
Ett annat sätt att upptäcka om glaset är gjort av kristall eller glas är att knacka på den bredaste delen av skålen med nageln – det ska göra ett vackert ringande ljud som en klocka.Kristall är mycket mer hållbar än glas och är därför mindre benägen att flisa eller spricka med tiden.
Den andra punkten att tänka på är vikten.Även om kristall och kristallint glas är tätare än glas, gör deras extra styrka att de kan blåsas superfint och så kristallglas kan vara mycket tunnare och lättare än glas.Viktfördelningen är också väldigt viktig: basen ska vara tung och bred så att glaset inte välter lätt.
Dock måste basens vikt och skålens vikt balanseras så att glaset är bekvämt att hålla i och att snurra.Utsmyckade vinglas i kristall är ofta vackra att se på men de tillför mycket tyngd och kan skymma vinet i glaset.
Den tredje nyckelplatsen att leta efter vinglaskvalitet är kanten.En rullad fälg, som märks tydligt då den är tjockare än skålen under den, ger en mindre raffinerad upplevelse än en laserskuren fälg.
För att uppleva denna effekt tydligare, överdriv den genom att dricka vin ur en tjock mugg med en rundad läpp: vinet kommer att verka tjockt och klumpigt.En laserskuren kant är dock ömtåligare än en rullad och därför måste glaset vara tillverkat av högkvalitativt kristall för att säkerställa att det inte flisar lätt.
En annan intressant punkt är om glaset är handblåst eller maskinblåst.Handblåsning är ett mycket skickligt hantverk som utövas av en allt mindre grupp utbildade hantverkare och är mycket mer tidskrävande än maskinblåsning, så handblåsta glasögon är dyrare.
Maskinblåst kvalitet har dock förbättrats så mycket under åren att de flesta företag idag använder maskiner för standardformer.För unika former är dock handblåsning ibland det enda alternativet eftersom det bara lönar sig att skapa en ny form för en glasblåsningsmaskin om produktuppsättningen är stor.
Ett insidertips för hur man kan upptäcka ett maskinblåst kontra ett handblåst glas är att det kan finnas en mycket subtil indragning på botten av basen på maskinblåsta glasögon, men ofta kan bara utbildade glasblåsare upptäcka det.
Bara för att vara tydlig, det vi har diskuterat gäller bara kvalitet och inte stil eller form.Jag känner personligen starkt att det inte finns något idealiskt glas för varje vin – att dricka en Riesling ur ett Bordeauxglas om du gillar effekten kommer inte att "förstöra" vinet.Allt är en fråga om sammanhang, miljö och din personliga smak.
Drycker vinglas vinmästare Sarah Heller kvalitetsglas vin tips hur man stoppar högkvalitativa glas
För att ge dig bästa möjliga upplevelse använder denna webbplats cookies.För mer information, se vår integritetspolicy.
Posttid: 29 maj 2020